猫大王
卤花生
6
人做过这道菜
参考小小米桶的方子做的，略有改动。
口味不重，清新好吃。
口味不重，清新好吃。
用料
卤花生的做法
-
生花生洗净后用水泡数小时，隔夜也可。
-
泡花生的水倒掉。锅内装新水煮开后放入花生烫一下去涩味。捞出沥干水分备用。
-
另起一锅，放入花生，加1000ml水和其他调料。大火煮开后小火焖煮30分钟。喜欢非常软烂口感的可适当延长10分钟。
-
胡萝卜切丁。加入关火后的锅内加盖闷着放凉。夏天可放入冰箱内冷藏，口感风味更好。
-
临吃前捞出花生和胡萝卜，加入黄瓜丁，拌入香油即可。
小贴士
胡萝卜不用煮，关火后加入锅内闷着放凉，口感软度正好，也很入味。
依个人口味黄瓜可以去掉籽再切丁。
生抽和糖的量不要变，咸淡用盐来调。
依个人口味黄瓜可以去掉籽再切丁。
生抽和糖的量不要变，咸淡用盐来调。
