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春季时令蕨菜炒腊肉

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蜗牛Vivi爱做饭的厨房  蜗牛Vivi爱做饭
春季时令蕨菜炒腊肉
上周收到家里寄的腊肉后，开始各种折腾食谱。蕨菜绝对是3月top5野菜之一！口感粘稠细腻不苦涩，和腊肉煮汤汁饱满鲜mei

用料  

蕨菜 1把
腊肉 1块
干辣椒 5个
蒜头 1/4

春季时令蕨菜炒腊肉的做法  

  1. 蕨菜去掉头和尾部

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤1

  2. 开水焯3分钟

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤2

  3. 过冷水揉洗后从尾部撕开 切段备用

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤3

  4. 切段备用

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤4

  5. 准备蒜及干辣椒

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤5

  6. 腊肉放入锅内煮熟后切片（汤留下备用）
    锅内倒入少许油 翻炒腊肉片
    腊肉炒香之后加入蒜和辣椒继续煸香

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤6

  7. 倒入蕨菜段 翻炒后倒入刚煮好腊肉的汤 盖锅盖焖煮3分钟

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤7

  8. 装盘

    春季时令蕨菜炒腊肉的做法 步骤8

小贴士

因为腊肉咸鲜 所以不用放其他佐料都好吃！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的春季时令蕨菜炒腊肉

 

春季时令蕨菜炒腊肉相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-07 17:35:22
98 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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春季时令蕨菜炒腊肉的答疑

  • MereMere(下厨房)
    MereMere  2020-04-03  
    0 赞
    你好，想问一下，为什么腊肉需要煮呀
    作者回复 2020-04-10  
    去咸去油

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