肉松海苔饼干

蛋液打散。

把室温下软化好的80g黄油倒入搅拌碗里，加入10g细砂糖后开始打发。

用电动打蛋器打发至黄油发白膨胀呈羽状。

分3次加入蛋液，每次加入后打发至蛋液融合。

筛入150g低筋面粉和3g无铝泡打粉。
泡打粉的加入是为了让口感更酥脆，如果黄油打发到位的话，也可以不加泡打粉。

再加入20g肉松和3g海苔碎，充分拌匀。

在案板上铺上保鲜膜，放入面团。

包成长方体，放入冰箱冷冻30分钟以上定型。

取出后切成约0.3cm厚的薄片。

在烤盘上隔开间距码好。

放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。
烤箱烘烤过程中或多或少会存在温差，多次磨合后就能够摸清楚其‘脾气’，调整好温差的同时，在快烤好时也要密切观察上色情况。观察到饼干表面均匀上色了，即可出炉。

一次吃不完的，可以密封后常温保存，一周左右吃完。