青椒鸡蛋火腿肠

Name: 青椒鸡蛋火腿肠
Ingredients: 2根火腿肠; 2个鸡蛋; 1个青椒; 小半勺盐; 1勺生抽; 适量葱花; 小半勺鸡精

4 人做过这道菜

Beeeer

家常菜

用料

火腿肠	2根
鸡蛋	2个
青椒	1个
盐	小半勺
生抽	1勺
葱花	适量
鸡精	小半勺

青椒鸡蛋火腿肠的做法

两个鸡蛋打散加小半勺盐，锅中下油，小火炒半熟盛出备用（小火，不要炒太久，不要炒太老）
火腿肠斜刀切片，青椒切丝或切条，锅中下油，一小撮葱花炒香下青椒，炒半熟后下火腿肠，炒半分钟下鸡蛋，淋一勺生抽，加小半勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋的时候一定要小火，不要炒太久，不然容易糊，也容易老，因为还要炒第二遍，所以第一遍半熟就行，这样最后出盘的时候鸡蛋会比较嫩。全程中火，不要大火，都是容易熟的材料，很快就能炒好。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2020-03-07 14:02:37

589 收藏

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青椒鸡蛋火腿肠的答疑

无情而至强 2020-08-20
0 赞

火腿肠你是用多大的？

作者回复 2020-08-25

大点的那个斜切
羊羊5094 2020-05-16
0 赞

啥时放盐？？？

作者回复 2020-05-25

鸡蛋打散的时候放一点其他不用放。火腿肠本来就是咸的生抽也是咸的

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