蔬菜鸡肉丸

干香菇和腐竹加热水泡发半个小时左右，然后将泡发好的香菇，腐竹，胡萝卜，菠菜，芹菜，分别切碎成小粒粒的。

先把生姜剁成碎末，然后将其加入鸡里脊肉里，继续剁成黏糊糊的样子，装碗里备用。

在剁好的鸡肉里加入一个鸡蛋，往一个方向搅拌均匀备用。然后，把鸡肉分成了两份，一份加入切好的菠菜香菇胡萝卜末，一份做的芹菜腐竹胡萝卜末，并且加适量的盐，酱油，料酒，淀粉，把他们搅拌均匀即可。

烧开水，把丸子入锅里煮熟就可以吃啦。    如何做成圆圆的丸子，我是用手抓肉馅，握一下，虎口出来肉馅，然后用勺子挖一下就放进锅里，感觉挺好弄的，没戴一次性手套。

这是我的成果，没放油，盐放的不足，吃起来一般般，估计是鸡蛋放少了，下次做要放点油，可能吃起来好吃点。