香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮

7 人做过这道菜
本是想方设法消耗芋泥,不想却如此惊喜。

一勺子舀下去,
焦黄的奶皮,
嫩滑的布丁
软糯的芋泥,
层层搭配,妙啊!


以下一人份👇🏻

用料  

🔸布丁液:
鸡蛋 1个(带壳60g左右)
牛奶 150克
绵白糖 8-10克
玉米淀粉 5克
🔸芋泥:
芋头(熟) 40克
牛奶 25克
绵白糖 3克

香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮的做法  

  1. 食材👆🏻加了一点点紫薯调色

    香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮的做法 步骤1
  2. 芋泥蒸熟,➕牛奶、糖搅打均匀,铺在烤碗里备用。
    芋泥再稀一点也🉑

    香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮的做法 步骤2
  3. 另取一个碗,鸡蛋打散,牛奶+绵白糖+玉米淀粉混合均匀(一定要充分混匀,不能有淀粉颗粒),倒入蛋液

    如果用白砂糖,则需加热牛奶 融化白糖,牛奶温度降低后倒进蛋液里

    香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮的做法 步骤3
  4. 鸡蛋牛奶液过筛两次,缓缓倒入有芋泥的烤碗里。用勺子撇走表面气泡

    香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮的做法 步骤4
  5. 烤箱中层,180°C 25-30分钟。
    最后几分钟要守在烤箱前,看表层上色情况

    香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮的做法 步骤5

小贴士

芋泥里一定要加牛奶,不然烤出来口感太实。不介意热量的 加淡奶油也🉑。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

香甜软糯😌芋泥蛋奶布丁🍮相关分类

该菜谱创建于 2020-03-07 10:21:17
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