纯记录贴｜北海道奶香吐司

混合除黄油外的面团材料。厨师机开2档，较打面团至成团。

开4档继续搅打。至全部面团离开底部缠绕在钩子上。此时检查面团，应该是光滑的，并且到达扩展阶段。过程大概5-7分钟。

放入室温软化的黄油。开2档先把黄油搅进去。再开5档搅打1分半钟，此时掐出一小块面团检查，若破洞光滑则为完全阶段。

取出面团室温（23度）发酵1小时至两倍大。用手沾粉有凹陷不回弹则为发酵好。

排气，切成三个等量面团，一个大概为153克。按美丽女神经老师的整形手法整形。放入450克吐司模具二发

二发至九分满。室温（23度）大概两个小时。放入170度预热好的烤箱中下层。盖上吐司模的盖子，烤25-27分钟，视烤箱情况而定。

成品

拉丝很多

放凉切片。孩子们爱的不要不要的。放保鲜袋密封。第二天早上吃仍旧湿润可口。