焦糖布丁（法式烤布蕾）-小美版
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人做过这道菜
Jennyhe珍珠
最主要需要喷火枪一把
其他好采购
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用料
焦糖布丁（法式烤布蕾）-小美版的做法
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将250g淡奶油、250g全脂牛奶、20g糖称入主锅
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再加一点香草膏，大概1-2g的样子吧
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调出小美TM6的烧水功能，将锅里的材料煮沸（当然你也可以设置85度煮热）
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4个蛋黄+1个全蛋打散
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小美TM6烧水功能就像电热水壶一样，温度到就自动暂停了。很省心。然后不用设时间，直接拧到速度2.5启动。锅里烧热的奶液一边被搅动，我们一边从洞口以细流慢慢倒入蛋液搅拌均匀
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混合好的蛋液过筛倒入烤碗中，如果倒完上面还有泡沫就用厨房纸粘掉
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放入150度的烤箱，水浴法烤1个小时。或者锅里加水垫个毛巾煮20分钟也可以，注意不要让水扑进烤碗内
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烤好的布丁冷却后放进冰箱冷透。可以直接吃（微甜）
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焦糖布丁，那么一定要有焦糖咯。吃之前上面撒一层白砂糖，要全部覆盖，但也不要太厚，一层就可以。用喷火枪融化成焦糖液，上面撒点海盐
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冷却后凝固成焦糖脆壳，就可以用勺子敲敲敲，敲碎焦糖壳，连同细嫩的布丁一起享用
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美味无敌
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第二天又烧了一个吃下午茶。冷藏两三天都没有问题哦。吃之前喷火烧焦糖，现吃现做，自家享用美味。
小贴士
实在没有喷火枪也不想买，买了怕闲置的，咋办。也有土办法的。就是把金属勺子在火上烧热，然后用勺背来烧白砂糖，表面都烧到，也可以享用焦糖壳的。
