拔丝香芋

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香芋这样做口感一点也不输给反沙噢

用料  

拔丝香芋的做法  

  1. 首先将香芋切成你喜欢的形状

    拔丝香芋的做法 步骤1
  2. 油温上来了再下火炸

    拔丝香芋的做法 步骤2
  3. 炸至金黄色就可以了

    拔丝香芋的做法 步骤3
  4. 香芋炸好以后,将油盛出,然后一比一的水和糖,主要看香芋有多少,我用的是半碗水半碗糖的比例

    拔丝香芋的做法 步骤4
  5. 大大火,不停的搅拌

    拔丝香芋的做法 步骤5
  6. 直至糖变成这样麦芽色,水分明显变少的时候关火,下香芋,不停的翻拌香芋,直到每一块都裹上糖为止,就能出锅了

    拔丝香芋的做法 步骤6
  7. 成品,非常香

    拔丝香芋的做法 步骤7

小贴士

1、炸香芋的时候火其实可以不用太大,我火候过大香芋已经有点炸过了
2、煮糖的时候火可以自己掌握一下,只要颜色越来越透明就证明可以了
 
该菜谱发布于 2020-03-06 23:19:37
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拔丝香芋的答疑

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