焖烧萝卜牛腩，软烂鲜香，好吃又下饭
8.5
综合评分
118
人做过这道菜
海燕的手艺
牛肉是中国人的第二大肉类食品，蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。它富含蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，而萝卜含有丰富的维生素A和膳食纤维，可以润肺化痰，和牛肉一起来做健康满满，适合非常时期食用。
使用具备高效大火力的灶具做这道菜将水烧开，撇出牛肉血沫，再配合烤箱来制作，操作非常简单方便，烤箱的循环加热功能使烤箱里的铸铁锅全方位的受热，无需看火就可以吃到软烂鲜香的牛肉啦～
使用具备高效大火力的灶具做这道菜将水烧开，撇出牛肉血沫，再配合烤箱来制作，操作非常简单方便，烤箱的循环加热功能使烤箱里的铸铁锅全方位的受热，无需看火就可以吃到软烂鲜香的牛肉啦～
用料
焖烧萝卜牛腩，软烂鲜香，好吃又下饭的做法
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首先将牛腩洗干净切成均匀的小块
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白萝卜洗干净去皮切成滚到块，葱切成3大段，姜切3片
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在锅中加入适量的清水（冷水）放入牛腩
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将灶具调到大火将水烧开，撇出血沫。这款油烟机噪音小，颜值高！而且清洗起来十分方便。（而且方太的厨房电器也有上门清洁的业务，只要预约就好很方便）
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煮好的牛腩我建议用温水将其冲洗一下，这样可以去除残留在肉块上的浮血沫
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洗好的牛腩先装入盘中备用
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将锅中倒入适量的油烧热
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将牛腩倒入锅中翻炒
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再加入姜片，大葱段，八角，桂皮继续翻炒
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加入适量老抽，生抽翻炒均匀
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再倒是适量的料酒，加入大约20克的冰糖
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加入800毫升的温水（可根据自己炖的腩多少调整水量）
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将锅中的牛腩汤烧开
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倒入准备好的铸铁锅中
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将烤箱打开预热200度，时间定制1小时15分钟！我选择的是方太KQD60F_Z2M7烤箱，这款烤箱预热中会显示预热的温度，所以你很清楚的可以知道还有多久烤箱就预热完成，烘烤模式也很全面，随你选择自己的烹饪手法，操作菜单一目了然！
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烤箱预热好以后将铸铁锅盖上盖子放入烤箱的中层开始焖烧
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设定1小时的闹钟，将铸铁锅取出来（这个时候牛腩基本上已经熟透了）
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加入白萝卜，搅拌均匀让汤汁泡上萝卜尽量将萝卜用筷子按到汤中
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再打开烤箱将铸铁锅放入焖烧15分钟左右即可
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1个小时15分钟焖烧萝卜牛腩就做好了，香葱不用切，洗干净用手机掰成小段放入就可以上桌了！
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就这样放入烤箱里的一道焖烧萝卜牛腩就可以享用了！用烤箱做的好处在于即使你忙别的事情也不会怕你的锅子烧干，烧糊！而且焖烧的做法肉更加可口，不信你就试试吧……
小贴士
1.喜欢辣味的朋友可以在炒牛腩的时候放两个辣椒，也是很提味儿的，生抽和老抽的多少根据自己喜欢的颜色来调整，加多了一定记得少放盐
2.全程使用普通灶具制作这道菜的朋友，按本菜谱1-12步制作好后，直接盖上锅盖焖煮，将火调最小火待牛肉八九分熟时（用筷子扎一下牛腩，筷子可以穿透肉时）加入白萝卜，直到白萝卜煮熟后关火即可出锅，最后切一些香葱装盘点缀就可以享用啦～
2.全程使用普通灶具制作这道菜的朋友，按本菜谱1-12步制作好后，直接盖上锅盖焖煮，将火调最小火待牛肉八九分熟时（用筷子扎一下牛腩，筷子可以穿透肉时）加入白萝卜，直到白萝卜煮熟后关火即可出锅，最后切一些香葱装盘点缀就可以享用啦～
