杏仁小西饼

2 人做过这道菜
近段时间烘焙做得最多的就是饼干马芬类的小点心,这样的点心做起来既方便省时,携带又很方便,带到办公室里分给同事们当当小零嘴儿,没一会儿功夫就被瓜分了,自己做的点心被周围越来越多的朋友所慢慢接受与认可,是一件很有成就感的事情,在我的影响下,有不少朋友也败回了烤箱玩起了烘焙,我们的队伍越来越壮大了。

用料  

黄油 100g
低筋面粉 150g
蛋白
大杏仁
糖粉 50g
1/4小匙
鸡蛋 1个
奶粉 25g
泡打粉 1/4小匙

杏仁小西饼的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉和盐,先用刮刀拌均,再用电动打蛋器搅打均匀

  2. 分次加入蛋液继续搅打均匀

  3. 将低筋面粉、奶粉和泡打粉一起筛入,用刮刀以不规划的方向拌成均匀的面团

  4. 面团用保鲜膜包裹,放入冰箱内冷藏30分钟

  5. 取面团10g,用手揉圆球,放在烤盘上,刷上均匀的蛋白,再放上1粒杏仁

  6. 烤盘放中层,150度,上下火烘烤25分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:04
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