美滋美味姜汤面

原本是可以加菠菜的，但现在家里就青菜只好将就了。

香菇干泡软，切成片。

黄花菜干跑软备用。

虾干洗净备用。

跳跳鱼干撕成条，这个比较不好买，可有可无，也可以用鲜虾或是蛤蜊代替。蛤蜊加进去也很好吃。

笋切丝备用。一般两三个人的一颗笋备用即可。

两三个人的分量，喜欢豆腐皮的可以多放点。

这是我们这边特有的姜片煮水后出来的汤，如果觉得弄成姜片麻烦可以把姜打成汁煮面也行，但是姜片晒干后煮比较不辣口比较顺口。

这是烧完后的成品，鸡蛋没拍，鸡蛋是煎的鸡蛋放进去的。

先将猪肉丝、香菇干、虾干、笋丝、黄花菜和跳跳鱼干用油炒熟，加点黄酒适量，再加点盐倒入姜茶，煮开，再放入菜，豆腐皮和面。我们这边的面是叫米面，如果喜欢麦面的也可以加麦面。依次煮开后加点味精，当然味精可加可不加由你们喜欢的。