鱼肉丸子

1 人做过这道菜

用料  

草鱼 整条或者买鱼肉
红薯淀粉 适量
适量
适量
生姜 适量

鱼肉丸子的做法  

  1. 买一条这样的鱼肉

    鱼肉丸子的做法 步骤1
  2. 也可以买整条鱼,分成3份可以做3种菜。

    鱼肉丸子的做法 步骤2
  3. 煮好的葱姜水冷后放冰箱冷冻。

    鱼肉丸子的做法 步骤3
  4. 鱼肉切好也要放冰箱冷冻一会。绞不动时就放葱姜水

    鱼肉丸子的做法 步骤4
  5. 用手搅拌鱼肉末,边搅拌边挑出鱼刺。我这次绞的鱼肉没上次的细,应该再放冰箱冷冻一会再绞,鱼刺就没那么多。

    鱼肉丸子的做法 步骤5
  6. 大约加了5勺淀粉(调料勺),加葱姜水调好。

    鱼肉丸子的做法 步骤6
  7. 加入红薯淀粉继续用手搅拌,搅拌很粘手的就可以了。

    鱼肉丸子的做法 步骤7
  8. 提前锅里放水,小火煮,用手挤出肉丸子形状,再用勺子刮下来,煮至鱼肉丸子浮起来,冰箱冷冻保存。

    鱼肉丸子的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-06 08:45:42
325 收藏


鱼肉丸子的答疑

  • 佑嘉小宝_1h3x  2020-10-25  
    1
    请问是冷水下guo煮还是热水😀
    作者回复 2020-10-26  
    热水下锅煮。水热了再放鱼肉丸子,小火
  • yoyo_jilq  2020-11-24  
    0
    为什么我的鱼肉打完起不到胶,你能教我吗?
  • 蝴蝶糖果  2020-05-08  
    0
    那么,你是先把大一点的刺挑出来吗?然后小刺就直接绞肉机搅?顺便问一下,你是用什么牌子的绞肉机?
    作者回复 2020-05-09  
    鱼肉切好放绞肉机里直接绞的,绞好后再挑出来的,你也可以先挑出来再绞。奥克斯的绞肉机。
  • 蝴蝶糖果  2020-05-08  
    0
    那些鱼刺怎么办?用绞肉机打碎?吃起来能吃到鱼刺的粗颗粒吗?
    作者回复 2020-05-08  
    鱼肉绞细些没多少鱼刺的,挑出来的都是大一点的鱼刺绞不了。

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