爆炒蛤蜊肉

爆炒蛤蜊肉的答疑

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  我是小喵  2021-08-05  

  5 赞

  第一次做腥味很重，虽然用了料酒和生姜。这次提前一晚上泡盐水，早上又把盐水换了腌料酒，没啥腥味了！
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  小小忧Yo  2020-03-07  

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  超市买的蛤蜊肉会不会有沙呀，要不要泡清水里，还是直接焯水
  作者回复 2020-03-09  

  一点沙都没有，可以直接凉水下锅焯水
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  wr920  2021-11-18  

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  请问不用放点料酒吗？
  作者回复 2021-11-18  

  可以焯水的时候放一点
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  1坐看雲起時  2022-01-28  

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  朋友买了，她老公说是碱发的告诉她以后别买。
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  苏格拉风_vp5y  2022-07-06  

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  请问下凉水绰熟是什么？ 凉水加热到100度？阿
  作者回复 2022-07-07  

  热水焯一分钟就行了
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  四水与橘  2020-05-08  

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  今天去买hiahiahia
  作者回复 2020-05-08  

  👏👏👏
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  babypi  2022-10-23  

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  想问问不焯水可以吗？直接炒
  作者回复 2022-10-26  

  焯个水干净点
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  LinkWithLuck  2021-09-01  

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  焯多久啊
  作者回复 2021-09-02  

  凉水下锅水开就行了
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  微笑小喵  2021-05-15  

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  蛤蜊肉非常腥怎么办？这样抄了还有腥味吗
  作者回复 2021-05-16  

  加点料酒焯水，或者后面炒的时候放点生姜爆香
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  月半小妹  2021-03-30  

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  冷水下锅再爆炒会老吗
  
  作者回复 2021-03-30  

  还行吧，本来就是冷冻的，焯水去除水分，不然炒出来水哒哒的