芝麻鸡蛋饼干【新手0失败!】

0 人做过这道菜
无油无水,小时候的味道!
无压力烤出了蓬松的口感,下次再减点糖试试,30~35g吧,40g对我来说甜了一丢丢。

用料  

蛋黄 2个
鸡蛋 1个
白砂糖 40克
低筋面粉 75克

芝麻鸡蛋饼干【新手0失败!】的做法  

  1. 鸡蛋+蛋黄+糖,高速打发至出现明显纹理,换低速,面糊细腻无明显气泡,滴落纹理不易消失但是有流动性。

  2. 筛入面粉,准备了80g,觉得有点干,留了一点没放。翻拌至无干粉,有一定粘稠度。

  3. 烤盘垫烘焙纸,挤直径1~2cm大小圆形,留出间隔,上面撒黑芝麻。烤箱110度10分钟+90度15分钟(我的烤箱温度高,本来准备110度半小时,烤了10分钟发现不行,调整至90度)。一定注意看成色和有没有糊。

    芝麻鸡蛋饼干【新手0失败!】的做法 步骤3
 

芝麻鸡蛋饼干【新手0失败!】相关分类

该菜谱发布于 2020-03-05 17:16:30
34 收藏


作者S.Cleopatra�的其他菜谱

芝麻鸡蛋饼干【新手0失败!】的答疑

关于芝麻鸡蛋饼干【新手0失败!】的做法还有疑问? 提一个问题