嗨，我只是长得很像牛角包🥐的肠仔包^_^烤箱版中式面点

Name: 嗨，我只是长得很像牛角包🥐的肠仔包^_^烤箱版中式面点
Ingredients: 一包原味脆皮火腿肠; 4杯普通面粉; 冬天温度低多放一点，夏天温度高少放一点发酵粉; 一小勺，我不喜欢面是甜的，只是为了帮助发酵更快白砂糖; 按平时喝牛奶的量一杯或者一碗都可以奶粉+温水; 两汤勺猪油; 1个鸡蛋黄

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meimeixm

前几天炼了猪油准备换个玻璃瓶子装，方便存放在冰箱里，结果装瓶时还剩下2汤匙装不下了，心想干脆用来发面得了，加了猪油和白糖的面粉发酵之后的面团不论是观感还是手感效果都格外的好，喜欢做包子馒头的你可以试一下。
今天这个菜谱纯粹是儿子的一句建议“妈妈，这么漂亮的牛角肠仔包用烤箱烤一下，上面刷点鸡蛋液怎么样？”结果没想到，成品出炉后又好吃又好看，非常棒，一定要分享给大家。
如何发酵面粉这一段我就不详细介绍了，我之前的菜谱里都有说明，白砂糖可以先放到面粉里一起揉，猪油可以在面团快揉好了再加入也可以等二发时再添加，我两种方式都做过，个人感觉没有很大的区别。另外就是发酵粉的用量，最初做包子馒头时我总会按照安琪给的标准分成小包来放，后来做的次数多了基本上都是凭感觉，冬天室内温度低就多放一点夏天少放一点，基本上都是装了温牛奶的碗面上薄薄的撒一层。

用料

原味脆皮火腿肠	一包
普通面粉	4杯
发酵粉	冬天温度低多放一点，夏天温度高少放一点
白砂糖	一小勺，我不喜欢面是甜的，只是为了帮助发酵更快
奶粉+温水	按平时喝牛奶的量一杯或者一碗都可以
猪油	两汤勺
鸡蛋黄	1个

嗨，我只是长得很像牛角包🥐的肠仔包^_^烤箱版中式面点的做法

一包脆皮肠，使用时可以一分为二，后来为了造型好看一分为四了也不错，只是肉肉太少，估计小朋友会不喜欢。发好的面团揉匀，因为面团里有猪油，所以基本上可以不用洒粉不会粘手也不会粘面板。取适量大小的面团擀成长方形的面坯。
图中这个白色的工具是我买来做牛角酥的专用切割面皮的工具，效果还不错吧，一次可以切四个出来，将多余的面团拿走，将一分为二的火腿肠包裹起来。从宽边开始包裹造型会更像牛角包。
图一是火腿肠一分为二包出来的图；图二是一分为四后包出来的真正带牛角的牛角肠仔包，是不是更漂亮。一个蒸锅蒸不下，这时儿子闻到香味从房间出来了，蒸好了以后的香肠都会略微卷翘起来，儿子提出这么漂亮的包包何不放在烤箱里烤一下来试试。
180度烤箱预热好以后，设定时间是25分钟，在还有3-5分钟时发现底部已经变的有点焦黄色以后，把下火调到150度。说实话最先开始心里没底，因为我还从来没有这么做过，所以预先单独烤了一个，成品效果非常棒。多亏老父亲不在这，不然他肯定又要说我浪费电了。
好漂亮的小肠仔包，下面四个是面粉不够了，来凑数的
怎么看怎么喜欢，多视角来欣赏一下。
再从另一个测面观察一下，不论是色泽还是口感都比蒸出来的好看而且还好吃，悄悄地说一下，第二天早上起来吃依然很好吃，不用复蒸依然非常的好吃。
没有对比就没有伤害
哈哈，我下次还要再来试一下用烤箱来烤包子烤饺子什么的，估计不会再出现诸如蒸包子时锅内的水太多而导致水汽上来把包子“汽死”的情况发生
这个小牛角包的尖尖好可爱，反过来会不会像个小象。