[电饼铛美味] 健康版陕西名小吃——肉夹馍 (杂粮版)
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人做过这道菜
小蒜牙
两个部分:
做馍
煮肉
馍可以做主食
肉也可以做卤肉饭
任君选择
做馍
煮肉
馍可以做主食
肉也可以做卤肉饭
任君选择
用料
| 泡打粉 | 2克 |
| 面粉 | 50克 |
| 小米面 | 200克 |
| 玉米面 | 100克 |
| 酸奶 | 一包 |
| 水 | 适量克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 带皮猪肉 | 300克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 茯苓 | 3克 |
| 王守义十三香 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 酵母 | 2克 |
| 姜 | 3片 |
[电饼铛美味] 健康版陕西名小吃——肉夹馍 (杂粮版)的做法
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加面粉
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加入鸡蛋，酸奶，泡打粉
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揉面，加适量水分，揉成团即可，醒面发成两倍大。
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电饼铛烤馍
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反面继续烤
![[电饼铛美味] 健康版陕西名小吃——肉夹馍 (杂粮版)的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/38e6c4fd3a8049e5a830c54e3a908c95_1120w_1984h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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肉切块，料酒，盐，酱油，白胡椒粉腌制2小时。
炖肉，放入料酒，八角，姜，茯苓，桂皮。小火炖一个小时。![[电饼铛美味] 健康版陕西名小吃——肉夹馍 (杂粮版)的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/d1dd7e8b6846452da821579b19efcff3_1120w_1984h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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肉和青椒均匀混合
![[电饼铛美味] 健康版陕西名小吃——肉夹馍 (杂粮版)的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/fb374cc4b05c4bef8a9b0d5ebfb08c34_1120w_1984h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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馍中间切一道，肉与青椒加入馍中。
![[电饼铛美味] 健康版陕西名小吃——肉夹馍 (杂粮版)的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/45d876733ee74dbb95cc5837f23e4579_1440w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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浇一勺汤汁，快来品尝吧。
![[电饼铛美味] 健康版陕西名小吃——肉夹馍 (杂粮版)的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/adb9022881734340977bf0b1878d48aa_1120w_1984h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
搭配一碗皮蛋白粥，刚刚好。
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