三块钱紫菜变三十块海苔

7.9 综合评分
321 人做过这道菜
没错!这个方子是为了消耗我为了做上一个方子而买的两大包紫菜😂

所有注意事项都在最后的“小贴士”里

拒绝任何不按步骤和注意事项的低分,请尊重他人劳动果实!大把跟做成功案例,问题是出在方子??

用料  

紫菜 1张
食用油 少许
白糖 3勺
1小勺(调料盒里的勺子就行)
白芝麻 多放点比较香(我后悔放少了)

三块钱紫菜变三十块海苔的做法  

  1. 紫菜撕碎,不粘锅放油小火翻炒

    三块钱紫菜变三十块海苔的做法 步骤1
  2. 炒到紫菜全部变绿色就可以,过程需要耐心,我没计时,锅的导热情况也不一样。

    三块钱紫菜变三十块海苔的做法 步骤2
  3. 中间忘记拍图了。紫菜炒绿后盛出,放白糖,小火至融化,紫菜倒进去翻炒均匀,同时加盐和芝麻。全部炒匀出锅。

    三块钱紫菜变三十块海苔的做法 步骤3
  4. 成品就是这个样子,跟外面卖的海苔一个味,特别酥脆,咸甜适中。

    三块钱紫菜变三十块海苔的做法 步骤4

小贴士

糖化之后下紫菜一定快速翻炒均匀,让糖均匀挂上,然后放盐和芝麻,也是边放边翻炒,越均匀越好吃。

如果吃不完密封保存,海苔很容易吸潮,就不脆了。反正这一盘子我给秒了,根本没用保存😂


针对小伙伴们的留言补充几点说明:
1.紫菜不需要洗,市面上带包装的紫菜大多数都是免洗紫菜。我用的的头水免洗紫菜,给我儿子做海苔碎剩下的。
2.炒糖不需要加油,小火耐心等糖化,不要一直搅动,搅动糖会起砂结块。不要炒时间过长造成焦化变苦。
3.炒紫菜一定不定翻动,不然会炒苦,怕油炒不均匀可以炒之前用油把紫菜拌均匀再下锅,但是一定要小火。
4.盐糖芝麻根据自己喜好放就好。

参照这个菜谱,大家做出 327 作品

全部327个作品

 

三块钱紫菜变三十块海苔相关分类

该菜谱创建于 2020-03-05 02:21:13
36798 收藏


三块钱紫菜变三十块海苔的答疑

  • 桑迪0119  3个月前  
    78
    问洗菜能洗的,我已笑出内伤!洗完后怕是得烘干吧😀
  • 恋恋若唇  4个月前  
    24
    可以用烤箱吗
  • Isis_7jkf  3个月前  
    14
    炒到着火了也没绿  最后苦死了
  • 椒盐的小星星  4个月前  
    4
    紫菜要洗吗?
  • 下厨房用户_oyqs  2个月前  
    3
    做出来能咸死你,不要放盐。
    作者回复 2个月前  
    所以说盐糖芝麻按自己喜好放
  • 张清秀01  3个月前  
    3
    糖化到什么程度,不用变成焦糖色吧
    作者回复 3个月前  
    不要变焦
  • 蓝天1940  3个月前  
    3
    哪天试试,家里有两大包紫菜没人吃。
  • 陌妃孙小妹  3个月前  
    3
    炒紫菜的时候是经常翻还是要少翻?
    作者回复 3个月前  
    一直小火翻炒
  • 卷卷的毛  4个月前  
    3
    紫菜不用先清洗一下吗?
  • 最爱私房菜哦  2个月前  
    2
    紫菜确实挺脏。有沙子。我以前居然还洗出来过铁丝。哎。做汤还是要洗的。这样烤没办法。洗不了

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