下饭菜：麻辣青椒炒猪头肉
0
人做过这道菜
一枚爱做饭的旦
老爸买的猪头肉只会凉拌，但是这次买的不好吃，据说太硬了，于是我把没吃完的那一半青椒一起炒着吃，没想到超！级！下！饭！
用料
下饭菜：麻辣青椒炒猪头肉的做法
-
食材切成这个样子，备用
-
铁锅热油，大火烧热爆炒青椒，放入盐入味儿，翻炒到青椒表皮起皱，盛出来装盘备用。
-
炒锅放一点油烧热，爆香姜蒜，放入猪头肉翻炒，接着放山西老陈醋，炒出香味儿，再放酱油，炒香，如果觉得有点干可以加点水。
-
猪头肉翻炒到很有食欲的样子，加入事先炒好的青椒片拌匀，出锅。
小贴士
因为猪头肉本身就是卤味的猪头肉，所以不需要再放盐了。姜末一定要在油锅里面炸出香味儿才好吃。放入陈醋是因为姜和陈醋很配，另外可以去掉猪头肉的腥味。
