不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧

3 人做过这道菜
在北方农村长大的孩子,应该都吃过熬菜,尽管各个地方风味略有不同,可那种浓浓的乡情是永远忘不了的!
熬菜,荤素搭配,营养丰富,汤汁味美,健康饮食,可根据自己喜好,尝试搭配不同菜品,我经常用胡萝卜,或是南瓜,或是红薯,里面还可以放小酥肉,丸子什么的,味道浓郁程度不同,各有千秋!

用料  

梅花肉或五花肉 200克
胡萝卜 1根
海带 2片
白菜 4片
粉条 1把
豆腐 1块
1段
生姜 1块
6瓣
10克
十三香 3克
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
甜面酱 30克
玉米油 20克

不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法  

  1. 准备好食材,海带提前泡发好!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤1
  2. 肉切成丁,肥瘦分开放,葱姜蒜切成末,白菜切块,豆腐切块,胡萝卜切成小块!

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  3. 热锅凉油,油温六成热,放肥肉块小火煸炒,煸至表面微黄!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤3
  4. 加入瘦肉丁,中火慢炒三五分钟!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤4
  5. 加入料酒,生抽,老抽,甜面酱炒片刻!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤5
  6. 加入胡萝卜丁翻炒片刻!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤6
  7. 加入白菜继续炒一下!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤7
  8. 加入温水或开水,要淹过菜还要多点!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤8
  9. 汤汁烧开后加入海带,盐,十三香,盖上锅盖,小火慢慢炖,大约半小时!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤9
  10. 加入粉条,豆腐块继续炖!粉条熟了,豆腐也入味了,就可以了!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤10
  11. 浇米饭,拌面条,泡馒头、麻花、饼,都可以的!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤11
  12. 这次的量浇了四份米饭吃,还剩一小盆,留着下顿搭配馒头吃!

    不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的做法 步骤12

小贴士

初次做熬菜的时候,最好旁边放壶开水,汤少了方便添加,汤汁稍微多点还是很好吃呢!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧相关分类

该菜谱发布于 2020-03-05 01:10:02
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不知道吃啥好,来一锅绝佳美味的熬菜吧的答疑

  • 怡趣_if2s  2021-02-19  
    0
    葱姜蒜啥时候放
    作者回复 2021-02-19  
    肉炒变色放葱姜蒜

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