【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版(消耗柠檬的好方法)

8.6 综合评分
226 人做过这道菜
某宝买来的特价柠檬,8.8元16个大柠檬,太惊喜了!可是这么柠檬怎么吃成了问题,泡水喝两天也用不了一个,做磅蛋糕吧不利于减肥了😂索性做个柠檬酱吧!美味而且特别简单!
柠檬营养价值很高,我不啰嗦了。只说一句,柠檬里的柠檬酸可以促进新陈代谢、防止和消除皮肤色素沉着,简单来说就是可以美容养颜哦~
菜谱里的量是以一个柠檬一个鸡蛋为单位,大量做请按比例或者口味进行调整,材料简单方法可行,第一次也能成功!

用料  

柠檬(中等偏大) 1个
鸡蛋 1个
细砂糖 45克(酸甜口)
黄油 30克

【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版(消耗柠檬的好方法)的做法  

  1. 柠檬🍋一个,用盐搓洗表皮,可以去除脏东西,洗干净的柠檬会特别香,用小锉刀或者擦丝器最细的部分把柠檬表面黄皮擦下来~不要白瓤哦,会苦……这差不多就是一个柠檬的量

    【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版(消耗柠檬的好方法)的做法 步骤1
  2. 一个柠檬挤出汁,把里面的柠檬籽去掉,一个鸡蛋,柠檬皮丝,白砂糖加入容器中,我用的不锈钢盆,方便隔水加热,想要口味更浓郁,可以再多加一个蛋黄

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  3. 隔水加热,用蛋抽不断的搅拌,一定要不断的搅拌,不然底下水热了很容易激成蛋花😂

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  4. 糖融化了以后可以尝一下,如果觉得酸可以再加糖,糖融化了以后加入黄油,继续不断搅拌,搅拌过程中会越来越浓稠,有流动性时就可以停止加热了,静止降温

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  5. 凉了以后会更加粘稠,类似这样

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  6. 过筛,晒出去柠檬丝之类的,口感会更爽滑

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  7. 看,要多细腻有多细腻!做点心夹心或者抹吐司抹面包都可以,酸酸甜甜的特别开胃解腻!

    【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版(消耗柠檬的好方法)的做法 步骤7
  8. 冷藏密封保存,每次用干净的器具舀出来,尽量一周内食用,一个柠檬做的很快就吃完了

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小贴士

超级简单有没有!控制好温度,手不能懒,一直搅拌才能更好的融合!

参照这个菜谱,大家做出 234 作品

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该菜谱创建于 2020-03-04 22:29:19
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【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版(消耗柠檬的好方法)的答疑

  • 向日葵尒尒熙  2020-04-02  
    41
    我买了1块钱5斤柠檬
    作者回复 2020-04-02  
    这个厉害了👍
  • 调戏猫的老鼠  2020-07-27  
    6
    我我我,,0元撸了20斤柠檬,不知如何处理
    作者回复 2020-07-29  
    你肿么这么厉害👍👍
  • Monster雨洛  2020-04-16  
    5
    拼多多9毛钱买了30个😂
    作者回复 2020-04-17  
    妈呀,柠檬不要钱了吗,哈哈
  • 妞妞62  2020-05-20  
    3
    今天又做了四个柠檬加三个蛋,送给朋友了,啊哈哈特地再来感谢一下作者😍
    作者回复 2020-05-21  
    👏👏
  • 还有什么名字可用  2020-04-28  
    3
    绝对熟了,没蛋腥味,悄悄告诉你我今用它做了蛋糕卷,那味道不摆了,绝对👍
    作者回复 2020-04-30  
    厉害了厉害了👏
  • catherinemsy  2020-11-28  
    2
    一个柠檬三块钱路过…扎心
    作者回复 2020-11-30  
    青岛线下也是这个价钱❤️
  • 蚊猪妈咪  2020-05-04  
    2
    请问为什么会有生锈味呢😥
  • 艾熙一生  2020-04-13  
    2
    哈哈,我买的便宜,6.9一箱子,五斤
    作者回复 2020-04-13  
    不带这么炫富的😂
  • journeyyy  2020-03-07  
    2
    我也是8.8买了15个大柠檬 打开快递十分犯愁 到处翻菜谱 捂脸
    作者回复 2020-03-08  
    估计是同一家店铺,哈哈
  • QQ空间用户_ldvg  2020-11-09  
    1
    什么黄油,发酵黄油还是不发酵,无盐黄油还是有盐
    作者回复 2020-11-11  
    无盐或者淡味黄油都行,发不发酵都可以,味道上的差别很小很小很小…

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