[炒菜]鸡片炒儿菜E1（A）
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用料
[炒菜]鸡片炒儿菜E1（A）的做法
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提前2小时泡鸡胸肉，充分化开后，切片，洗净后放入大碗中，加入腌料腌制20分钟左右。
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锅中烧水。将儿菜去皮切片洗净，待锅中水烧开，放入一片姜，放入儿菜，中大火开锅即可关火。捞出儿菜，过凉水沥干备用。
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热锅起油，中大火，放葱段姜片爆香，放入鸡胸肉片炒至断生，捞出沥干汤汁备用。
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热锅起油，中大火，放葱段姜片爆香，放入焯好的儿菜片，加鸡精，再放入鸡片，大火翻炒，最后加盐调味，即可出锅。
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