豆角土豆素焖面

凉水上锅大火蒸10分钟把面蒸熟。（我这是买的现成的面条。和人家说要焖面的面。）

蒸熟后取出打散。不要让面黏成一坨

豆角掰成小段。（因为我比较爱吃菜。所以准备的都比较多）
土豆两个切成条状。泡在水里（粗细请参考图片）
茴子白切丝
西红柿中型的两个，尽量切碎一点

葱蒜切碎。我这儿用的干辣椒是属于特辣的呢种。成品属于微辣。请按照个人口味加减

热锅凉油。要比平时炒菜的油多些。

油热下葱蒜干辣椒。出香味。（葱蒜微黄）

下西红柿。

西红柿变软出汁放一勺味极鲜（酱油。生抽都可以）

放茴子白

翻炒至茴子白稍稍变软

放豆角翻遍

放半勺醋

先放一勺盐

关键来啦。黄豆酱（我用的海天黄豆酱）放两大勺黄豆酱。翻炒均匀

最后放土豆。翻遍均匀倒入水。水不要太多。和蔬菜齐平。

差不多这个样子

这时候可以尝尝汤的味道。要比自己的口味稍微咸一点。我这儿又放了半勺老抽。和一勺盐。成品出来刚刚好。

水开后把面铺在菜上。盖盖。中火15分钟（要特别注意时间10分钟左右就要开盖看看铲子铲底观察水分。不要糊锅）

关火。拌匀即可

请慢用