干豆角红烧肉
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人做过这道菜
贺萱妈
疫情期间，才发现自己会烧菜烧饭是多么重要，简单会几个菜至少可以填饱肚子，特别是带娃的宝妈不至于让孩子没得吃！😄
1.我是一枚带俩娃的宝妈，拍照不容易，还望少喷😄！第一次分享作品，不足之处请多多指点，共勉！
2.下面的用料要特殊说明一下：家里没有厨房称，所以配料也没有具体称重，除了肉的克重是对的，其他都是大概克重，望谅解！大家可以参考图片上的实际用量！
1.我是一枚带俩娃的宝妈，拍照不容易，还望少喷😄！第一次分享作品，不足之处请多多指点，共勉！
2.下面的用料要特殊说明一下：家里没有厨房称，所以配料也没有具体称重，除了肉的克重是对的，其他都是大概克重，望谅解！大家可以参考图片上的实际用量！
用料
干豆角红烧肉的做法
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提前泡发干豆角，加开水泡快些！
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肉切丁，三公分左右
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水开放刚刚切好的肉丁，肉绰水！
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大概绰水3分钟样子！
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捞肉时，不要关火，捞完关火，这样肉上水不会太多！
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热油凉油放冰糖都可以！
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放入冰糖慢慢翻炒，不要炒糊了！
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冰糖融化后放肉丁翻炒至肉稍微焦黄！
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关火放配料，料酒，老抽，味极鲜，没有味极鲜估计生抽也可以，我没试而已😄，自制的花椒粉是花椒+八角+小荤香，自己研磨的粉！
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佐料放好后开火翻炒三分钟左右，见图片描述！
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倒入开水后，煮大概5分钟左右倒入砂锅！
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开水一次多加一点，要煮一个小时左右的，我尝了咸淡，根据自己口味，我又加了一点点盐！
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我喜欢用砂锅闷煮，发现砂锅闷煮比炒菜锅肉更容易煮烂还好吃！要快的话也可以换用高压锅！
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如果做红绕肉的话，到这一步就可以收汁出锅了😄！
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看看锅里水有多少，倒入泡好的豆角要将要盖住豆角的水量，如图所示！
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煮15分钟左右，豆角入味了，水也快没了，可以出锅了！出锅前鸡精可放可不放，根据自己口味！
