面饼 | |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3.5克 |
水 | 125克 |
猪肉炖豆角 | |
豆角 | 500克 |
猪肉(带皮五花) | 350克 |
葱,姜,蒜 | 适量 |
糖 | 一小勺 |
老抽 | 1餐勺 |
酱油 | 3餐勺 |
八角 | 1个 |
花椒 | 几粒 |
桂皮 | 2小块 |
料酒 | 2餐勺 |
先和面。面粉,水,酵母,放一起,把面揉到三光。然后擀成比锅直径小一些的面饼,然后盖上锅盖让它醒发。
面醒发的时候正好准备菜。五花肉切块,豆角切段。
葱蒜炝锅,然后放入肉翻炒一下
豆角也放入翻炒一下,然后放入调料,加入开水,水不要没过菜
把饼放到菜上,用筷子在面饼上面扎几个洞,洞不能太小,不然面饼膨胀就封住了,盖上盖子,中小火10分钟
饼这样就好了
饼拿出来切牙,摆在大碗里,豆角和肉接着炖15分钟。
最后把炖好的肉烧豆角倒进碗里,就好了