懒人香煎鱼焖素锅

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到饭点,突然来客人。火速来一锅香煎鱼焖素材锅。

用料  

金线鱼 4条(大的一条)
5克
4片
4瓣
辣椒 2个
生抽 5勺
100克
黑胡椒粉/新奥尔良粉 2克
2根
料酒 2勺
白糖 1克
金针菇 1把
红菜心 4根

懒人香煎鱼焖素锅的做法  

  1. 把鱼去鳞清内脏洗干净备用,菇类你爱吃什么洗干净准备好,主要看你的锅能不能放下,红菜心洗干净备用,切两半,粗等下和菇一起放。青菜也用你爱吃的。姜葱切好备好。蒜、辣椒洗好。

    懒人香煎鱼焖素锅的做法 步骤1
  2. 起油锅,姜蒜下锅

    懒人香煎鱼焖素锅的做法 步骤2
  3. 变色就放葱白和辣椒🌶️,爱吃辣可以放多两个。

    懒人香煎鱼焖素锅的做法 步骤3
  4. 闻到辣椒味放鱼煎,煎鱼同时潵点黑胡椒粉在鱼身上,大火20秒转小火10秒,翻过来一样。

    懒人香煎鱼焖素锅的做法 步骤4
  5. 鱼煎好后,关火操作(女孩怕)。放料酒、生抽、水、白糖、黑胡椒粉/新奥尔良粉,大火烧开,加入菇和菜心粗的部分,盖盖焖2分钟,加入菜心叶,煮1分钟即可。试味,一情况我都不用放盐。

    懒人香煎鱼焖素锅的做法 步骤5
  6. 辣椒我一般煎鱼前后各放一次,这样会有两层辣味,各有所爱。

    懒人香煎鱼焖素锅的做法 步骤6

小贴士

这个方法只有快,味道好。但卖相就一半了!
黑胡椒粉是分三次放,煎鱼,焖素,出锅。
菇和青菜的份量真的要看你的平底锅有多大来放,多了会难熟。
 

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该菜谱创建于 2020-03-03 22:54:59
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