酸菜鱼～快手家庭菜（无刺鱼片+海底捞调料包）
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人做过这道菜
是甜的咩
用的超市买的龙利鱼片，解冻切片吃起来不需要挑刺很方便。也可以用巴沙鱼、清江鱼、鳕鱼片等无刺鱼片。
1包海底捞酸菜鱼调料是做3斤鱼的。这里用了1.5斤鱼片，所以调料只需要用半份。
1包海底捞酸菜鱼调料是做3斤鱼的。这里用了1.5斤鱼片，所以调料只需要用半份。
用料
| 海底捞调料包 | 半份（腌鱼包+酸菜包+调味包+辣椒包） |
| 鱼片 | 2片，约1.5斤 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱蒜末 | 适量，分成两份 |
| 胡椒粉，淀粉，盐，油，料酒 | 适量，腌鱼用 |
| 熟白芝麻，香菜末 | 适量，装饰用 |
| 红尖椒 | 喜欢吃辣的可以另外准备 |
| 沸水 | 750-1000克 |
| 豆芽，青菜，豆腐皮等喜欢的菜，我还用了一点麻辣烫丸子 | 适量，用来铺底 |
酸菜鱼～快手家庭菜（无刺鱼片+海底捞调料包）的做法
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鱼切片，加入半包腌鱼料，一小调羹料酒，一小撮盐和胡椒粉，几滴油，抓匀腌制。
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准备葱姜切片
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锅内热油，加入葱姜片炒出香气，放入酸菜翻炒均匀。
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加入沸水，煮开。加入半包调料包。
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我用的菠菜，直接放里面水会变绿，所以提前用别的锅焯水捞出放入碗中备用。
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锅里加入豆腐皮，煮1-2分钟。我用的豆腐皮本来就是熟的，只需要烫一烫就可以。
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捞出铺底备用。
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加入麻辣烫丸子，煮熟至变大漂起捞出备用。
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这时候可以下鱼片了。开中小火，一片一片放进去。
注意：鱼片一股脑全倒进去一定会粘连的，一定要一片一片耐心放！
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鱼🐟煮熟带汤一起倒入碗中。上面放好另一份葱蒜末，爱吃辣的也可以加上辣椒圈。
起锅热油，油冒烟关火，浇到葱蒜末上，这一步一定要注意安全！
摆上香菜碎和熟白芝麻装饰。
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这样一碗简易版酸菜鱼就制作完成啦！巨好吃！
