牙签肉（猪肉，内附各种口味做法，记得收藏）
6.9
综合评分
32
人做过这道菜
点点点点5
疫情期间太馋烧烤了，但是没有烤箱，那就做个解馋的牙签肉吧！很简单的😋
一共放了四种口味的做法，大家按照个人口味选择吧，期待你们的作品哦
一共放了四种口味的做法，大家按照个人口味选择吧，期待你们的作品哦
用料
牙签肉（猪肉，内附各种口味做法，记得收藏）的做法
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把猪肉切薄片，加入少量盐，料酒，十三香，生抽，一丢丢白糖，土豆淀粉，抓均腌制30分钟以上。
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这个时候就可以水煮牙签啦，还是煮一下安全一些
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把腌好的肉用牙签窜起来，大概是这个样子
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越来越多啦，其实很容易的，一盘一会儿就窜好了
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烧油至7成热，大概就是向油中插入筷子，筷子表面有小气泡冒出，放入牙签肉炸起来，肉变色后再炸半分钟即可，自己掌握一下火候，每个人喜欢的嫩度不一样，嘻嘻
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嗯取一个盘子，放入一勺白芝麻，一点点盐，孜然粉，辣椒面，孜然粒，再加一勺灵魂麻油，不爱吃的可以不放这个，浇上一些热油，简单拌一拌。各种口味的方法放在后面了哦，记得下拉菜谱有惊喜哦！
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搅拌一下，开动吧，爱吃辣的可以撒小米辣，或者葱花哦
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我做的是简单版，如果爱吃不同口味的，可以选择我的以下方法，大家做完交作业呀！
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关于升级口味：👇🏻不辣版本
1⃣️甜鲜味：锅里放油，五成热加入切好的洋葱碎，加入生抽、蚝油、少量白糖、盐、鸡精，再加入炸好的牙签肉，炒半分钟，出锅前放香菜末，撒白芝麻
2⃣️孜然味：锅里放油，五成热加入切好的葱花，加入盐、孜然粒、孜然粉、蚝油、少量白糖、鸡精，再加入炸好的牙签肉，炒半分钟，出锅撒白芝麻 -
辣味版本👇🏻 3⃣️麻辣味：锅里放油，五成热加入切好的蒜末，姜末，粗细辣椒面，花椒粉，再加入炸好的牙签肉，加入盐、生抽、一丢丢白糖提鲜，麻油，鸡精，快速翻炒均匀，出锅撒白芝麻 4⃣️蒜香辣味：锅里放油，不要太少。五成热，调小火后加入切好的蒜末，小米辣碎，加入盐、生抽、一丢丢蚝油、一丢丢白糖提鲜，再加入炸好的牙签肉，炒半分钟，出锅前再加入少许蒜末。
小贴士
1.吃的时候注意安全哈，尤其是小朋友
2.猪肉可以换成牛肉或者鸡肉
3.记得做不同口味的交作业哦❤️
2.猪肉可以换成牛肉或者鸡肉
3.记得做不同口味的交作业哦❤️
