酥酥软软的豆沙饼
7.9
综合评分
24
人做过这道菜
我是静静阿
别人的方子，自己翻倍做了一下，发菜谱只为了记录一下用量。
用料
酥酥软软的豆沙饼的做法
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制作油酥：低粉加入花生油，用筷子顺时针搅拌成絮再用手搓成团，静置30分钟。油皮同理，低粉加入花生油和水，搓成团静置30分钟。
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油酥油皮自己秤一下，各分成30个小剂子，我这里油皮是7g，油酥是6克，油皮压扁包入油酥。
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补一个包油酥的图
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取一个包好的剂子，压扁擀开，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。要温柔，避免把油酥擀破。
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再取一个卷好的小团子，继续擀平卷起。
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继续取一个，压扁擀开，包入提前分好的馅料，我分了15克一个豆沙。
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全部包好后的样子，记得要温柔，要一边做一边盖保鲜膜避免风干，不然就会跟我一样，很多破酥。不过还有得补救
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刷一层蛋黄液，撒芝麻。
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烤箱180度，15分钟左右，自己看自家烤箱脾气做事。
