用温水将奶粉泡好，加入糖。再用适量水化开酵母粉。等10分钟。
面粉中分次加入酵母粉和牛奶糖水，和成絮状后用手揉成面团。在35度左右的温度下发酵一小时，发酵好的面团松软，用手按下不会回缩。
发好的面团揉一段时间排出气泡。用刀切成段，然后放到蒸笼发酵25分钟，至两倍大，开火蒸熟。
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悠然自得见南山
