煎牛排不用酱料快手版本

土豆洗干净切块 下开水煮1-2分钟 捞出控干水分 炒锅大火热油 比炒菜多一倍 油热后下薯角煎炸 一直到薯角表面出现硬壳即可 不会切薯角的切成粗薯条也行 （忘拍图 网上找了一个示意）

炸好的土豆撒盐和黑胡椒 入烤箱 200度10分钟 然后我们开始做牛排 烤的期间要时不时看看土豆别糊了 金黄微焦有硬壳最好吃 可以顺便丢两个小西红柿一起烤 烤上它我们开始做牛排

牛排有条件的先用专门的小锤子砸松一些 没有的可以直接两面抹一层薄油后撒盐和胡椒碎腌制2分钟 忘记拍图网上找一个示例

开火热锅放油 油热后改中火下牛排竖着让肥肉先煎熟微焦 封油边 没有这种油边的牛排可以直接下一步开煎  （没拍 网上找个示意图）

开始煎牛排 单面视牛排厚度1-3分钟 主要判别办法就是看牛排侧面 从下往上熟到一半就可以翻面了 翻面后同理 这一步不要煎太熟 两面煎好后取出 刷锅

干净的锅下黄油 黄油开始融化下大蒜瓣和迷迭香 没有的可以不放 黄油融化80%以后放入牛排 中大火 把锅斜起来黄油不断淋到牛排上 记得翻面 两面大概持续1-2分钟 看牛排表面微微焦了就好了 切记牛排不能太熟 熟了咬不动

有意面的可以煮点意面 浇现成的意面酱 我的意面肉酱会单独有机会出菜谱

摆盘 牛排煎好不要着急吃 慢慢摆盘让它也醒一下 据说是可以让汁水回渗到肉里