红烧猪蹄
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人做过这道菜
柒戴
特殊时期
少吃外卖，自己动手！
少吃外卖，自己动手！
用料
红烧猪蹄的做法
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猪蹄窜水后过凉水洗净沥干备用
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煮几个鸡蛋
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香菇和茶树菇提前用水发好，完全泡发后挤干水分备用（泡香菇的水别倒掉，有用）。大葱切段，姜切片
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起锅，下入葱姜（喜欢辣的可以放一根美人椒）
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炒出香味后放入挤干水分的菇类
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炒制香菇边缘金黄，出香味
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先盛出来备用
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锅里加一点油，放入冰糖，炒化
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倒入猪蹄炒糖色
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加入刚刚炒制的香菇，三勺料酒，四勺生抽
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加入香叶，桂皮，八角，干辣椒和花椒
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倒入刚刚泡香菇的水（别全倒，底下一些有沉淀的不要），加水末过猪蹄，放入刚刚煮好的鸡蛋（鸡蛋剥壳）
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大火煮开后加入适量老抽，大火煮五分钟钟后，移入电饭锅，按稀饭键焖煮一个小时
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1小时后，移回锅里，大火煮开，加适量盐味精调味道，再大火煮十分钟收下汁（是让汤汁稍微稠一点点，不是煮干）
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出锅
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淋一勺汤汁在饭上，超赞
小贴士
1.干香菇是精华，茶树菇可以不放，我是因为干香菇不够了😂
