炒鸡下饭-麻辣干拌萝卜干

新鲜萝卜买回来切成图片中的长片，加适量的盐放置20-30分钟出水

然后用剪刀剪成图中的长片，每片不要剪断，因为要晾晒

剪好以后的样子，用水冲洗一下然后沥干水分

找一根绳子把剪好的萝卜条晒上去，大太阳直晒晒一个星期，建议夏天多做一点储存

这是晒好以后的萝卜干（当然，如果嫌之前四步麻烦，可以直接某宝搜萝卜干条购买）

取晒好的萝卜干两把，加温水泡10分钟，泡成我图上样子，然后把萝卜干尽量挤干水分，不然影响口感跟保存时间

挤干水分的萝卜干切成我图中大小，（或者长一点，这个按个人的喜好）

接下来是最重要的：切好以后的萝卜干，放入一个盆里，加秘制辣椒面（我的另外一个教程有）加白糖，白芝麻，香油搅拌均匀即可。

Ps：如果没有秘制辣椒面的，可以在外面买打好的细辣椒面，这个时候需要加的调料如下：盐，鸡精，辣椒面，白糖，白芝麻，辣椒面，花椒面等。     （如果确实嫌麻烦得朋友，可以在某宝买一点类似六婆辣椒面，因为六婆之类的辣椒面跟我的秘制辣椒面都是把所有调料混合在一起的）