葱姜蒜末用量
圆茄子削皮，切成片
锅里放油，然后放入茄子，不要一次性把茄子全放进去，先煎一部分，然后翻炒，茄子吸油，这时候锅里面有点干，来一点水，然后再翻炒，反复煎到金黄
像这样，两面金黄，然后盛出来，再煎剩下的茄子片
盘子上放一张吸油纸
放些底油，然后小火爆香葱姜蒜末，和大料，炒香后加入面酱，和一勺黄豆酱油
放入茄子翻炒均匀后，加入盐和糖，鸡精炒匀，撒些香菜和生蒜末拌匀即可
有食欲吧？！
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