干鲍鱼焖鸡
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人做过这道菜
若紫涵
用料
干鲍鱼焖鸡的做法
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鸡肉加姜块冷水下锅煮开，放入适量盐焖十分钟洗净备用。
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干鲍鱼提前3-5天泡开，每天换水换姜片，然后炖锅炖煮4小时，洗净，把黑色的部分扣掉。
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食材准备好，鲍鱼切丁和鸡肉大小最佳，表面划刀。
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热锅冷油下调味菜爆香，加入鸡肉块翻炒2分钟再加入鲍鱼丁翻炒均匀，加入适量开水适量生抽（我用了4勺生抽）
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换到高压锅（水的位置和食材齐平即可），盖盖开中火，上汽15分钟即可，放凉（冲冷水）打开装盘开吃。
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喜欢香菜葱的可以撒一些上去增加香气。，鲍鱼和鸡肉二者相融，风味很好，以往炖汤，鲍鱼的味道比较难以接受，家里有干鲍的可以试下这个食谱，鲜鲍风味会更佳喔🤩
小贴士
食谱风味比较清淡，重口的请在适量调整。
