香菜小葱炒鹅蛋

鹅蛋打在碗里，把香菜和小葱洗干净，香菜根要保留，不要摘掉，全食物全营养。

香菜和葱切碎

小葱切碎。

先把葱花放进鹅蛋

放入盐，胡椒粉，料酒，加入清水打匀，香菜先不放进去，菜多了是不好打匀的。

多打打，盐要打散了，打出泡沫。

打匀之后放入香菜。再搅匀。

锅里放油，建议亲们用不粘锅炒，因为鹅蛋很吃油，正常都是放很多油，但是我还是放了正常炒菜的量，油多了对身体不好。

倒入蛋液，先不动它，保持大火。

等边上开始成型的时候，用锅铲慢慢推。

像这样

慢慢推，蛋就会变成一块一块的。

都成型的时候就可以关火了，一定要炒匀，让它全熟。不用炒太久。

啥都不要放，直接装盘，吃起来是很嫩的，借油之力，用水来炒蛋。

如果家里有孩子的，每隔段时间就买点鹅蛋给孩子吃吃，长身体哦。孕妇吃也很好的。