香酥炸蘑菇，比炸肉好吃太多啦
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下厨房用户_25rs
用料
香酥炸蘑菇，比炸肉好吃太多啦的做法
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先将平菇撕成一条一条洗净，然后挤压掉水分(不要太用力，小心别把蘑菇挤烂了)。
蘑菇尽量撕的大点，太小了炸出来没有肉感
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面粉、淀粉按照1：1的比例加入碗中，再加上两小勺食盐、两个鸡蛋、适量的十三香和孜然粉，加些水调成糊糊
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不要太稀也不要太浓稠了，稍微稀点就可以了。
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糊糊调成蘑菇可以沾上糊糊，稍微稀一点就可以。
将蘑菇加到面糊里拌匀，准备下锅。
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锅中加入植物油(油要多加点)，六七成热加入蘑菇，蘑菇要一条一条的加进去，不要一块。
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炸至定型就可以捞出，等油再次烧热再复炸一次。
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撒上辣椒面和孜然粉，喷香喷香滴。
比肉都好吃😋😋😋
小贴士
1.炸蘑菇油要多些。
2.炸的时候不要一直搅拌蘑菇，可以稍稍晃动几下以防粘连在一起。
3.调的糊糊一定不要太稀，太稀了蘑菇都沾不上面糊的。
2.炸的时候不要一直搅拌蘑菇，可以稍稍晃动几下以防粘连在一起。
3.调的糊糊一定不要太稀，太稀了蘑菇都沾不上面糊的。
