客家酿–韭菜豆腐
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人做过这道菜
ting的小厨房
老家的特色菜，家人们都很喜欢吃这道菜～
用料
客家酿–韭菜豆腐的做法
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准备好韭菜，清洗干净（我妈妈种的韭菜，这种细细的韭菜更香哦😁）
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韭菜尽量切细，这样比较嫩
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加入虾米（也可以加入自己喜欢的食材:香菇、肉末、冬笋）
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再加入适量的鸡精、淀粉、盐、花生油
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搅拌均匀
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准备好炸豆腐
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给豆腐挖个洞（注意底部不要挖穿）
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把韭菜塞入豆腐里（韭菜不要塞得太胀）
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锅底放入蒸架，依次把豆腐摆上（放这种蒸架目的是让豆腐底部不会烧糊）
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加适量的水、少许盐，在豆腐表面淋上少许花生油
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大火烧开，盖上盖子煮10分钟
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10分钟后揭开盖子（水也烧的差不多），关火
装盘
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装好盘后，在豆腐上面淋上少许花生油即可
