凉拌兔丁

1.姜葱切片加料酒盐，腌制15分钟，后冷水下锅煮15分钟。  

2.兔切成小块，加鸡精，油酥豆瓣酱（就是豆瓣酱下锅炒一下），老干妈（如果是干豆豉，和豆瓣一起下锅炒一下）花椒油，油辣子，香油，甜面酱，蒜泥，葱（大葱小葱都行）这些量自己看着加，觉得什么少了就再加点，最后霍霍霍霍霍

3.油炸花生米，冷油把花生米下锅，一直霍霍霍翻炒，直至变色（捞一颗花生米在盘子里时它会有清脆的蹦蹦声就差不多了）拿一点用菜刀压碎放进兔丁。剩下单独做油酥：花生米的加一点点白酒（一盘一小盖，可以延长花生米变回的时间）加盐霍霍霍就可以了