香酥千层饼
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人做过这道菜
茶-泡-饭
用料
香酥千层饼的做法
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一.做面酥：面粉、五香粉放碗中，将油烧开浇入碗中，拌匀
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二.面粉、盐放盆中，温水化开酵母，分次倒入盆中，将面粉搅拌成絮状，下手揉成团，盖盖发酵（30度室温约50分钟，天气冷则加长时间，我一般隔夜做放冰箱），至面里起蜂窝
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赶成长条，抹匀油酥
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由尖头开始往上卷，尽量紧实点
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卷好收尾压在下面按成饼状，散按上芝麻
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饼铛预热下，刷上薄油，饼坯煎2~3分钟（根据饼坯厚薄），刷油翻面后再2~3分钟就OK了
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香酥可口的千层饼出锅了
小贴士
这是1人份的量，3人份可以300克面料，160毫升水，以此类推
