虾头，虾皮剥下来放入水中煮汤，头内虾油要煮出来后捞出，汤待用。虾线挑出，虾仁备用。
炒锅放入植物油，煎一个荷包蛋，盛出，再放入植物油，蒜蓉炒香倒入虾仁，料酒，生抽，白糖，盐调味，盛出来待用，留少许汤汁最好。
虾汤下面，胡椒粉，尝下咸淡，捞入汤碗，面线熟的很快，开锅就可以了，摆上虾仁，鸡蛋和提前烫好的青菜，开动吧！
上传你做的厦门面线
孙嬿媞
