自制脱脂牛奶炼乳

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用料  

牛奶 (全脂、脱脂都可以) 400克
白糖 50克
不粘平底锅 1只
硅胶铲 1只
厨房电子秤 1台

自制脱脂牛奶炼乳的做法  

  1. 准备材料,两盒牛奶,共400毫升,称50克绵白糖,这个甜度完全够了,具体加减依个人口味,但不能减太多。

    自制脱脂牛奶炼乳的做法 步骤1
  2. 将牛奶和白糖全部倒入平底锅,开火,全程中小火,不停搅拌,以免糊锅,最好顺着一个方向搅拌。大约20分钟左右,牛奶熬成浓稠状态,即可出锅!

    自制脱脂牛奶炼乳的做法 步骤2
  3. 趁热直接倒入事先用开水烫洗消毒过的瓶子里,拧紧盖子,我的空瓶子是150克,倒入炼乳后251克,也就是说400毫升牛奶炼出来的炼乳是100克!

    自制脱脂牛奶炼乳的做法 步骤3
  4. 尝一口,非常香甜完美!抹面包,馒头,非常美,也可以用于蛋挞液,面包蛋糕的制作中!

    自制脱脂牛奶炼乳的做法 步骤4

小贴士

全程中小火,最后5分钟一定小火!还有就是需要十分的耐心!
 
该菜谱发布于 2020-03-01 23:31:01
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自制脱脂牛奶炼乳的答疑

  • e3__  2020-11-19  
    0
    请问为什么我做出来一堆奶渣子呢?用的脱脂奶 加代糖
    作者回复 2020-11-25  
    我觉得你是熬煮过度了,下次如果这样的话在加些牛奶补救,熬一会顺滑了就可以了
  • cassiopeia_s_auty  2020-06-25  
    0
    做这种甜品可以用代糖替代白糖吗??
    作者回复 2020-06-27  
    可以的

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