香辣快手毛血旺
8.2
综合评分
14
人做过这道菜
锅锅碗碗
此配方特别简单
适合我这种懒人，哈哈哈
最近食谱比较重口，四川人几天不吃辣就受不了啊！又不能出门,只能自食其力啦！
适合我这种懒人，哈哈哈
最近食谱比较重口，四川人几天不吃辣就受不了啊！又不能出门,只能自食其力啦！
用料
| 配料 | |
| 姜片 | 4片 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 火锅底料 | 300g |
| 味精 | 2g |
| 盐 | 3-4g（放盐之前先尝尝味道，火锅底料盐度有区别，酌情添减） |
| 配菜 | |
| 千层肚牛百叶 | 250g |
| 鸭血 | 适量 |
| 午餐肉 | 170g |
| 土豆，莲藕，海带，金针菇，豆皮喜欢的都可以哦 | 适量 |
| 油泼材料 | |
| 菜籽油 | 40ml |
| 干辣椒 | 10根切段 |
| 花椒 | 一大把（60颗左右） |
香辣快手毛血旺的做法
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锅里加入一点点底油（菜籽油），中火烧至6成热加入姜片蒜片，翻炒出香味加入素菜炒匀，锅中加入半锅水大火烧开后改中小火熬。
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期间备好午餐肉，干辣椒段，千层肚和鸭血是tb同城买的
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素菜煮好后用筷子捞出放入容器铺底
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煮素菜的水不要倒继续放入火锅底料
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大火烧开，让火锅料融化
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加入鸭血，千层肚，午餐肉
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锅煮沸后加入4g盐和2g味精，因为每个牌子的火锅料配比不同，鲜咸度又区别，建议大家加盐和味精之前先自己用筷子蘸一点试试味道，酌情增减
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加入盐继续煮一至两分钟的样子，就可以全部捞出放入容器里
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顶部撒入干辣椒段和花椒
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锅烧腊加入40ml菜籽油，继续烧腊后分多次均匀的淋在铺好的干辣椒和花椒上面
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开吃
