将所有食材准备好,米饭可以用少水焖煮好的米饭(正常电饭煲煮的饭),焖好后搅松晾凉,晾凉的米饭中打入两个鸡蛋,立马搅散备用,注意:立马!立马!立马!(重要的事情说三遍)
将葱花分成三份,起锅烧油(小火)随后下入第一把葱花,将上一步准备好的米饭倒入锅中,将饭铺平,盖上锅盖小火焖30s。
30s后小火转中火,用铲子翻炒米饭一分钟,此时下入第二把葱花,翻炒30s,随即再加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一小勺糖,一小勺盐,翻炒到粒粒分明,每一粒米都要上色均匀出锅,下入最后一把葱花。
选择一包自己喜欢的薯片(我的是意大利红烩味乐事薯片)疯狂揉捏,揉碎后倒在米饭上,薯片炒饭,大功告成!