花菇焖鸡块
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人做过这道菜
林达姐姐
香菇炖鸡是一道家常菜。
这次做，两个主要材料都提档升级，香菇换成了随州花菇，气味芬芳浓郁，比香菇香很多。小鸡选用的福建河田飞鸡，鸡肉嫩滑味浓，孩子很喜欢吃。
成品感觉比以往做的更香浓，更下饭。家人也用光盘的实行点赞。
这次做，两个主要材料都提档升级，香菇换成了随州花菇，气味芬芳浓郁，比香菇香很多。小鸡选用的福建河田飞鸡，鸡肉嫩滑味浓，孩子很喜欢吃。
成品感觉比以往做的更香浓，更下饭。家人也用光盘的实行点赞。
用料
花菇焖鸡块的做法
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葱姜蒜切好待用。
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小鸡半只浸泡出血水，洗净斩成块。
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锅烧热放油，油热后放入花椒、大料、冰糖，烧至冰糖融化。
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放入葱姜蒜，炸出香味。
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放入鸡块小火反复煸炒，直至鸡肉变色，基本炒熟。加入料酒、生抽、老抽、盐、开水，大火烧开，小火炖煮。
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泡好的花菇切片，鸡肉炖煮时加进去。
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炖40分钟左右收汤盛出。
小贴士
花菇泡的时间比较长，要大半天，使用时注意提前泡好。也可以一次多泡些，冻起来待用。
