油淋笋壳鱼～家里就能做出海鲜酒楼的味道
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凯洛特Hu的家庭餐桌
用料
| 笋壳鱼 | 1条 |
| 两头乌火腿片 | 若干 |
| 葱姜 | 若干 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 食用油 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
油淋笋壳鱼～家里就能做出海鲜酒楼的味道的做法
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葱姜洗净，切好待用。笋壳鱼洗净，划几刀。倒入料酒，撒少许盐，划口嵌入姜片和火腿片。
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锅里加水，开火，待水沸腾，放入准备好的鱼蒸8分钟。
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夹出鱼盆，倒净盆里的汤汁，夹去葱姜。然后倒上蒸鱼豉油，撒上葱花姜丝。
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干净的锅里热油，冒烟后关火，将热油淋在鱼上，随着滋滋的声响，香味扑鼻而来😋
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趁热吃啦🤩
小贴士
1.鱼蒸好一定要倒去所有汤汁，去除葱姜。（同油淋珍宝蟹同理）这样，鱼腥味一点也不会有！
2.蒸鱼豉油不可少，它的加入使这道鱼更鲜美。
2.蒸鱼豉油不可少，它的加入使这道鱼更鲜美。
