泡椒耗儿鱼
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人做过这道菜
木木_q8yg
这道菜的关键是自己泡的泡菜，泡姜，泡海椒和泡泡酸菜，这三样缺一不可，如果实在没有自己泡的也可以买菜市场卖的，但是最后不要选择袋装酸菜
用料
泡椒耗儿鱼的做法
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将耗儿鱼洗干净加小葱和姜片还有料酒，胡椒粉码味道，至少30分钟
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码鱼的同时切好佐料
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时间差不多以后，起锅烧油下佐料炒香
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炒香以后加一勺红油豆瓣，直到炒出红油
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炒出红油以后加开水煮开，然后下码好的耗儿鱼进去
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中火10分钟左右其实鱼肉就差不多好了，这个时候加一点生抽和耗油，最后重点是加一点花椒油进去
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最后下小葱段和芹菜下去就可以准备装盘了
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最后成品如图，这道菜的灵魂就是泡椒，泡姜和泡酸菜了，最后鱼吃完记得把泡酸菜也要全部拿来下饭一起吃了
