涪陵榨菜猪肉锅盔

面粉加水，油，酵母揉成光滑面团，建议戴个一次性手套揉面不沾手，然后放入盆中密封发酵一个小时（北方的冬天室内也二十多度）

将发酵好的面团切成8-10份（中间忘记拍照了，想做的大一些就8份，想小一点就10份），均匀裹一下油泡在里面。

然后就调肉馅啦，半斤瘦肉切好，加入盐，生抽，老抽，姜，葱，胡椒面，老抽和生抽的比例看你想要什么颜色，我加了8克老抽颜色挺深的，将两包涪陵榨菜切碎加入肉馅抓匀（个人榨菜最喜欢涪陵牌的，这个可以根据自己的口味，萝卜的那种咸菜应该也会好吃）

像包包子一样把肉馅包进去，压扁

按压出形状再刷点油撒上芝麻，这是第一炉比较厚，中间那个面皮破的有点厉害，不过不要怕面皮破了，肉馅漏出来一点更好好吃

第二炉做的薄

烤箱预热五分钟，200度25分钟左右，到颜色焦黄就可（普通的家用烤箱，30升的，一炉只能烤三个）

原谅我手残，形状整得这么奇怪，如果强迫症宝宝可能会受不了，嘿嘿。个人觉得薄的好吃，比较脆。出炉后在稍等一下会更脆。