营养玉米淮山瘦肉粥
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人做过这道菜
粟米粒开花
我们家习惯周末煲粥（因为老妈只有周末才有空 哈哈）一家人都特喜欢吃粥 其中经常做的有玉米粥
刚好今天有自家奶奶种的新鲜淮山 淮山养胃
胃不好可多吃 淮山也叫山药
玉米淮山粥走起
下面给的用量是两人份 仅供参考
出来是比较稠的粥
刚好今天有自家奶奶种的新鲜淮山 淮山养胃
胃不好可多吃 淮山也叫山药
玉米淮山粥走起
下面给的用量是两人份 仅供参考
出来是比较稠的粥
用料
| 大米 | 3/4杯（大概80g ） |
| 煲粥的水 | 1600ml（大概普通大小的碗5-6碗水） |
| 玉米粒 | 100克（一根） |
| 淮山 | 100克 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 姜 | 两片 |
| 香菜 | 一棵 |
| 腌肉的盐 | 一小撮 |
| 蚝油 | 5克（半勺） |
| 糖 | 3克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 米酒（料酒） | 一瓶盖（5克左右） |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 花生油 | 适量 |
营养玉米淮山瘦肉粥的做法
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米用额外的水泡一个钟 泡过的米更容易开花 节省煤气 不差钱的土豪随意 玉米掰成粒 淮山切成大概食指指甲大小的粒粒 瘦肉切粒 姜片切成丝
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将煲粥的水烧开 ，倒入几滴花生油 。把泡米的水倒了 ，用手把米稍微搓碎 ，加入到水里 ，再加入一半姜丝 ，大火再次煮沸之后 ，把火调成中小火慢慢煲，用筷子搅一下，别粘底了
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这个时候我们来腌肉 ，把蚝油 、鸡粉 、盐 、糖 、姜丝拌匀，放5分钟入味，再加入玉米淀粉，花生油少许，往一个方向搅拌均匀
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搅好之后
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半个钟之后 ，粥开始变稠开花，加入淮山 淮山很容易粘锅 ，所以要多搅动 ，以防粘底
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再过十分钟，加入玉米，搅拌均匀
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煲到你相要的稀稠度时，加入瘦肉，快速搅开，
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肉变色煮熟就关火，加入香菜碎，根据自己口味适量的盐，我加了大概0.5克，不到半小勺这样，可以吃啦
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吃它
小贴士
1、最后整体调味的盐，不要一下子加太多，小量添加调整
2、最好用砂锅煲，煲要够大，煲小的话就别盖盖子煮，容易溢出来
3、煮粥用小火其实就可以了，特别是砂锅受热均匀，关火了，还是会沸一会儿的
4、不想要太稠那就少一点米或者多一点水，自己调整一下，我们比较喜欢吃绵软浓稠的粥
2、最好用砂锅煲，煲要够大，煲小的话就别盖盖子煮，容易溢出来
3、煮粥用小火其实就可以了，特别是砂锅受热均匀，关火了，还是会沸一会儿的
4、不想要太稠那就少一点米或者多一点水，自己调整一下，我们比较喜欢吃绵软浓稠的粥
