南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做
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人做过这道菜
小亏
牛腩的另一种做法
别的不说
反正媳妇说很好吃！
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反正媳妇说很好吃！
用料
南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法
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腐竹泡水备用，牛腩切小块后加入盐生抽2勺姜片料酒1勺淀粉1勺抓匀腌制15-30分钟
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将腐乳压碎再加入一些腐乳汁搅匀备用
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冷锅烧水，加入牛腩，煮出浮沫，此时可加入少量白醋去腥
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小火，锅中加入少量底油爆香葱蒜，下入牛腩翻炒几下后下入腐乳汁，均匀的裹在牛腩上
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加入刚刚沒过牛腩的水，再加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖20克煮至沸腾，搅动牛腩使冰糖彻底化开
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加入足量的水，煮制40分钟，待牛腩软烂后，下入泡好的腐竹，加入一勺水淀粉转大火收汁
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待汤汁浓稠将要收干时，盛出食用即可
